Ochiuri in avocado

Când nu mai ai niciun încotro şi trebuie să mimezi inteligenţa în bucătărie, te duci în cel mai apropiat supermarket şi cauţi raftul cu produse de unde maică-ta nu ar cumpăra niciodata nimic. Alegi un geoid cu ţepi, păr, piele de reptilă şi îl pipăi ca şi cum te-ai pricepe. Răspunzi la întrebările pensionarilor curajoşi din jurul tău, explicându-le virtuţiile facebook-iste ale fructului-legumă-animal şi treci mândru şi absent de privirile doamnei de la casa de marcat.

Aseară am luat un avocado.

Când eram eu în clasa a treia primară de pe strada Arieşului, nu m-aş fi gândit că am sa scriu vreodată propoziţia de mai sus. Pe atunci, scriitura mea era dominată de laitmotivul mere-pere.

Mă rog, luaţi şi domniile voastre un avocado. Cel copt e maroniu, uşor moale la apăsare, însă nu excesiv. Îl tăiaţi pe lung în două emisfere, aruncaţi nucleul şi scobiţi fiecare jumătate lăsând pe margini jumătate de centimetru de miez verde.

Puneţi găoacele într-o tăviţă în aşa fel încât

să nu se răstoarne. Spargeţi în fiecare câte un ou şi daţi la cuptor pentru 15 minute la 220 de grade C.

Miezul rămas amestecaţi-l cu o vânătă coaptă şi daţi prin blender adăugând o ceşcuţă de ulei turnat puţin câte puţin. Tocaţi mărunt o cep’şoară mică roşie şi amestecaţi-o şi pe ea în compoziţie. Reglaţi de sare, după gust.

Oricând aveţi nevoie de un soi de kechup şi sunteti conştienţi că sunteţi atât de ocupaţi/puturoşi încât nu v-aţi preparat aşa ceva ca orice om gospodar, procedaţi ca mine: puneţi într-un ibric o ceşcuţă de piure de roşii de bună calitate, o linguriţă de pastă concentrată de roşii, două linguriţe de zahăr brun, un căţel de usturoi zdrobit sau tocat fin, o linguriţă de piper şi o jumătate de linguriţă de fulgi de ardei iute sau boia. Fierbeţi 5-10 minute mestecând ca să nu se prindă.

Scoateţi din cuptor ochiurile în avocado. Puneţi piper proaspăt măcinat, sare şi o linguriţă de kechup. Serviţi-le lângă salata de vinete cu avocado, caşcavaluri, salamuri, măsline…

Atât vă spun, dacă nu opream să luăm avocado, aşa repede mâncam nişte ochiuri cu salată de vinete…

Lăsând gluma la o parte de pe foc, au fost bune.

Chiar au fost..

Zău!